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ANTIPASTI

ANTIPASTI DI TERRA

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GRAN TAGLIERE DELL'AFFE'€16.00

per due persone

BURRATA DOP€9.00

su cesta croccante di prosciutto crudo di Parma con granella di noci e miele.

SELEZIONE DI FORMAGGI€10.00

con confetture della nostra azienda agricola e frutta di stagione.

VERDURE GRIGLIATE€9.50

Zucchine, melanzane, radicchio con scamorza alla piastra

CROSTINI DI PANE INTEGRALE€7.50

con caprino morbido toscano, concassè di pomodoro e salsa verde

CROSTINI DI PANE TOSCANO€9.50

con burrata, ciliegini cotti al forno e miele

TARTARE DI MANZO€10.00

con burrata e erba cipollina

ANTIPASTI DI MARE

IMPEPATA DI COZZE€7.50
GRAN MISTO MARE€25.00

per due persone

CROSTINI DEL PESCATORE€9.00

con baccalà mantecato

SFORMATO DI BACCALA'€8.50

su crema di piselli e patate prezzemolate

INSALATA TIEPIDA DI POLPO€9.50

con patate e pinoli

PADELLATA DI MARE CALDO€12.00

Seppie*, polpo*, gamberi*, frutti di mare e pane fatto in casa alla griglia

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PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI DI TERRA

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI€9.50

al profumo di timo e crema tartufata

RISOTTO ALLA STRACCIATELLA€9.50

al sapore di olio tartufato fatto in caso con tartufo nero di Norcia

PICI SU CIALDA DI PARMIGIANO€9.00

al sugo di pomodoro fresco e burrata al cucchiaio

SPAGHETTI DELL'AFFE' IN VERDE€9.50

con salsiccia senese di cinta sfumata al brandy, cavolo nero e ciliegini della nostra azienda agricola.

SPAGHETTI AL CARTOCCIO€9.50

con funghi porcini*, guanciale, pomodoro e prosciutto cotto

TORTELLI DI PATATE€9.00

al ragù di coniglio sfumato al brandy e al sapore di finocchietto

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA€10.00

con gelato al parmigiano e gocce di yogurth greco

SPAGHETTI INTEGRALI BIO€9.50

con crema di melanzane e scaglie di ricotta salata tartufata

PRIMI PIATTI DI MARE

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO€11.00
PICI AL RAGU' DI CAPESANTE€10.00
SPAGHETTI AL CARTOCCIO€10.00

Cozze, vongole veraci, gamberi, polpo, seppie e pomodoro

LINGUINE SALMONE AFFUMICATO€10.00

 con funghi porcini e pomodori secchi

RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA€11.00

con ripieno di branzino alla passata di piselli con bottarga di muggine

CALAMARATA DI PASTA FRESCA€12.00

alla carbonara di polpo

RAVIOLI DI BRANZINO€10.00

con crema di spinaci e ciliegini

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SECONDI E CONTORNI

SECONDI

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BISTECCA ALLA FIORENTINA€4(hg)
TAGLIATA FABRIUSH€18.00

Funghi porcini e lardo di Colannata

TAGLIATA DI MANZO€16.00

rucola e grana

TAGLIATA DI POLLO€12.50

rucola e grana

TAGLIATA DI ANATRA€15.00

su letto di rucola, arance e salsa balsamica

BACCALA' IN UMIDO€14.80

alla Luciana con capperi, olive taggiasche e pomodoro

POLPO ALLA PIASTRA€16.00

sul purè di patate al profumo di basilico

INSALATONE

SARA€7.00

Rucola, pesche, bastoncini di bresaola, feta greca, mandorle e semi di lino

GIULIA€7.00

Valeriana, sedano, pere, noci e gorgonzola

GIANLUCA€7.00

Lattuga, salmone affumicato, mango, scaglie di ricotta salata, julienne di carote e semi di sesamo.

AMAL€7.00

Radicchio rosso, zucchine saltate al timo, uva bianca, burrata, noci brasiliane, citronette di limone

CARLA€7.00

Insalata mista, gamberoni lessi, avocado, pomodorini e philadelphia

ANGELO€7.00

Insalata riccia, uovo sodo, bacon tostato, scaglie di pecorino e mandorle

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CONTORNI

INSALATA MISTA€5.00
FAGIOLI ALL'UCCELLETTO€5.00
PATATE ARROSTO€5.00
SPINACI SALTATI ALL'AGLIO€5.00

DESSERT

DOLCI

SFOGLIA DI MELA CALDA€5.00
VULCANO DI CIOCCOLATO€5.00
PANNA COTTA€4.80
CREMA CATALANA€4.80
CHEESE CAKE CRUDO€4.80
CHEESE CAKE COTTO€4.80
CREMA DI MASCARPONE€5.00

con fragole fresche

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GELATERIA

SORBETTO AL LIMONE€4.80
SORBETTO AL COCCO€4.80
TARTUFO BIANCO€5.00
TARTUFO NERO€5.00
MATTONELLA PINOLI E CIOCCOLATO€4.50

FRUTTA

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FRUTTA DI STAGIONE€4.50
ANANAS€4.50
Il Ristorante Affè di Bacco

Negli anni abbiamo sempre scelto accuratamente i nostri fornitori, cercando sempre prodotti di qualità e a chilometro zero. L’apertura della nostra azienda agricola ci ha permesso di fare un salto in avanti e offrire sui piatti la freschezza dei prodotti coltivati nel nostro orto.

La famiglia dell'Affè di Bacco negli anni si è ingrandita, ma è sempre lo Chef Miri che, da 20 anni,  cura con passione le proposte gastronomiche del nostro menù. Inoltre, grazie all’apertura del nuovo ristorante Il Mulino di Coverciano, tutti i nostri primi sono ora realizzati con pasta fatta in casa, usando farine macinate al momento dal nostro mulino.