Cosa vuol dire "Affè di Bacco"? E' l'abbreviazione di un modo di dire medievale: a fede di Bacco Si invocava simbolicamente il dio Bacco come testimone senza tema di smentita per garantire che in una locanda od osteria si mangiava e si beveva bene! Bacco (Bacchus) è una figura della mitologia romana, corrispettivo della divinità greca di Dioniso (Διόνυσος), di cui "Bacco" era uno degli appellativi. Dio del vino, della vendemmia e dei vizi, il suo culto (baccanale) arrivò nella penisola Italica nel II secolo a.C. Viene raffigurato spesso come unuomo col capo cinto di pampini, non magro né muscoloso ed ebbro, spesso in mano ha una coppa di vino o il tirso. I riti relativi comportavano vari disagi alla comunità. Proprio per questo, il senato romano proibì i riti della divinità, (186 a.C.), con il Senatoconsulto de Bacchanalibus.